Barres Chocolatées Coco Noisettes

C'était le weekend, le temps était nuageux, la soirée de samedi fut joyeuse et arrosée, la journée de dimanche ne pouvait qu'être synonyme de cocooning et pâtisserie. Ma soeur est donc venue à la maison et nous avons créé des barres chocolatées pour le goûter. Ca change des cakes, brownies et tartes que l'on a l'habitude de manger, pour moi c'est comme du grignotage sain que tu peux manger tout au long de la journée. Tu te coupes une petite barre et tu dégustes jusqu'au soir, même en guise de dessert c'est parfait. 

J'ai encore pensé à vous en réduisant au maximum le nombre d'ingrédients à 5 et le temps de préparation à 10 minutes, par contre la patience reste toujours à travailler puisqu'il faut que la barre chocolatée reste 1h au congélo. Je suis sure que vous trouverez une activité pour patienter ;)

Cette barre au chocolat est à base de noix de coco et de noisettes. Très riche en magnésium et en fibres, c'est un excellent boosteur d'énergie, déclenche un sentiment de satiété assez tôt et maintient la glycémie à niveau. Elle est évidemment sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. 

Ingrédients pour une plaque de barre chocolatée:

• 200 grammes de chocolat noir 70%
• 100 grammes de noisettes/amandes concassées
• 140 grammes de noix de coco râpées
• 100 ml de beurre de noisettes ou amandes
• 100 ml d'huile de coco fondue

Préparation: 10 minutes - Au frais: 1 heure

1. Chemisez de papier cuisson un moule de 18 x 28 cm.
2. Faire fondre la moitié du chocolat au bain-marie, en remuant. Verser-le dans un moule en l'étalant pour qu'il recouvre le fond. Faire refroidir 15 minutes minimum au frigo. 
3. Mélanger dans un grand bol, la noix de coco, les amandes/noisettes concassées, le beurre de noisettes ou amandes et l'huile de coco fondue jusqu'à obtenir une préparation homogène. 
4. Etaler ce mélange sur le chocolat figé dans le moule en le tassant correctement. Reserver au frais de nouveau.
5. Faire fondre au bain-marie le reste du chocolat restant. 
6. Verser-le chocolat sur la couche de coco noisettes et lisser avec une spatule ou le dos d'une cuillère. 
7. Laisser prendre 1h au congélateur ou 3h au frigo.
8. Couper à l'aide d'un grand couteau des parts rectangulaires.
9. Bonne dégustation