C'est bientôt la Chandeleur!
D'habitude je suis toujours prise au dépourvue concernant les recettes à thème (Halloween, Noel, etc.) Je me retrouve toujours la veille à me dire "et mince, j'ai encore zappé que c'est la galette des rois dans deux jours.." même si en vrai, je n'attends pas qu'il y ait une organisation spéciale pour faire à manger! Alors que cette année, tenez-vous bien, je me suis set-up un emploi du temps gourmand de l'autre monde. Mes recettes pour la Chandeleur, la Saint-Valentin, Pâques etc. sont déjà toutes réfléchies, testées et approuvées, manque plus qu'à secouer maryse et fouet électrique!
Tout ça pour dire que dans 4 jours c'est la Chandeleur et que j'ai confectionné rien que pour vous une recette de crêpes moelleuses sans gluten, ni lactose, toute saine et légère comme on les aime. C'est parti!
Ingrédients Naturalia pour 2 personnes (soit 6 crêpes, car deux par personne c'est trop peu et quatre c'est trop)
- 3 gros oeufs bio
- 150 grammes de farine sans gluten (châtaigne, riz ou millet) (ne prenez pas coco (elle assèche) ni sarrasin (le goût est trop amère je trouve))
- 360 ml de lait végétal (chanvre, amandes ou noisettes)
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco (facultatif, si vous ajoutez des toppings sucrés ça fait largement l'affaire)
Toppings:
- 50 grammes de chocolat noir 70% de cacao minimum
- 1/2 grenade décortiquée
- 2 cuillères à soupe de granola maison
- 1 banane coupée en rondelles
Préparation: 5 minutes - Cuisson: 30 à 45 secondes de chaque côté
- Mettez tous les ingrédients dans un grand bol, remuez vivement avec un fouet, batteur électrique ou mixer plongeant. Vous pouvez laisser reposer la pâte 20 minutes pour plus de moelleux. (mais perso, je suis plutôt du style impatiente)
- Sur une poêle à feu moyen fort, attendez que la poêle soit bien chaude puis ajoutez une noix d'huile de coco. Versez ensuite une louche de pâte à crêpe et laissez cuire 45 secondes de chaque côté. Retournez puis servez avec les toppings de votre choix.
